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土豆片炒猪肉
来自 菜肴库 · 源编号 9349
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 100g猪肉 45g豆油 5g精盐 0.5g黄酒 2g酱油 1g大葱 3g大蒜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 286.8 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 281 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 9.7 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.8 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.7 g | 6% |
做法
- 猪肉，马铃薯，豆瓣酱，精盐，油
- 1、猪肉切片后用盐、料酒、酱油拌匀腌上；
- 2、土豆去皮切片，葱、蒜切碎；
- 3、热锅热油，倒入肉片翻炒至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内；
- 4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片，加盐和辣椒碎翻炒；
- 5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片，加入酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿，翻两下即可盛盘；