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家常炝拌土豆丝
来自 菜肴库 · 源编号 9351
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 100g彩椒 20g彩椒 20g豆油 5g精盐 0.5g胡椒粉 1g醋 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 210.9 mg | 11% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 141 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 3.3 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.3 g | 7% |
做法
- 土豆，青椒，红椒，盐，胡椒粉，醋，油
- 1、将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡；青、红椒分别切丝泡水备用；
- 2、锅中倒入清水，大火煮开，放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中；调入调料，放上青、红椒丝；
- 3、锅中放油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点冒烟时，把火关掉；捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可；