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海带鲫鱼汤
来自 菜肴库 · 源编号 9356
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
山药 30g海带 50g鲫鱼 40g饮用水 100g精盐 0.5g白砂糖 1g江米酒 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 227.2 mg | 11% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 76 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 8.1 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 1.3 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 1、豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过；
- 2、用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用；
- 3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加水炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时；
- 4、最后加入调味料即可食用；