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素蒸鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9358
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 120g山药 60g精盐 0.5g味精 1g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 338.8 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 167 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 22.0 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.3 g | 4% |
做法
- 鲫鱼，山药，精盐，味精
- 1、鲫鱼去鳞及肠杂后洗净，用料酒、盐腌30分钟；
- 2、山药去皮切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、水，上屉蒸10分钟即可；