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葱香牛肉炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 9367
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 主食类,学生餐
主要配料
米饭 150g鸡蛋 30g牛肉 40g洋葱 25g花生油 30g鸡蛋白 5g老抽 5g白砂糖 3g玉米淀粉 8g彩椒 15g精盐 3g味精 2g胡椒粉 2g葱 5g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1765.2 mg | 88% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 607 kcal | 30% |
| 蛋白质 | Protein | 19.0 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 34.2 g | 57% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 56.9 g | 19% |
做法
- 米饭，鸡蛋，牛柳，洋葱，油，鸡蛋，老抽，糖
- 1、牛肉切成粒；
- 2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆；
- 3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出；
- 4、锅内留油，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒；
- 5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香；
- 6、放入盐、味精、胡椒粉，将米饭炒出香味，撒上葱花即可；