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土豆片炒洋葱
来自 菜肴库 · 源编号 9368
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 畜肉类,学生餐
主要配料
洋葱 50g马铃薯 100g豆油 5g精盐 0.5g味精 1g生抽 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 350.5 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 149 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 3.7 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.6 g | 8% |
做法
- 土豆，洋葱，虾皮，腊肉，油，精盐，生抽，味精
- 1、土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净；
- 2、将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除；
- 3、洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，姜切片备用；
- 4、锅中倒油，依次放入姜、腊肉、咸菜、虾皮，翻炒出香味，烹入料酒炒香；
- 5、将土豆片倒入翻炒，加入生抽上色；
- 6、炒土豆片时，可沿锅边淋入开水，接着翻炒；等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱；
- 7、炒至土豆片、洋葱变熟时，放入盐、味精调味即可；