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醉排骨
来自 菜肴库 · 源编号 9405
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 100g鸡蛋 50g大葱 30g大蒜 10g陈醋 5g芝麻油 3g鸡精 2g白砂糖 3g生抽 2g精盐 2g菜籽油 5g黄瓜 100g胡椒粉 1g芝麻油 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1453.4 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 487 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 27.6 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 35.1 g | 59% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.7 g | 5% |
做法
- 1、黄瓜洗净去皮切小段，排骨洗净切长条；
- 2、排骨中加入鸡蛋和淀粉；
- 3、搅拌均匀待用；
- 4、小碗中加入葱白、蒜瓣、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、油、鸡精兑成碗汁；
- 5、油锅成热，下入排条入锅炸；
- 6、炸至两面金黄捞出沥油；
- 7、盘中放入黄瓜排条，淋入碗汁即可；