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酸豆角
来自 菜肴库 · 源编号 9407
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆角 100g辣椒 15g粗盐 3g水 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1099.2 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 40 kcal | 2% |
| 蛋白质 | Protein | 2.7 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 0.3 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.1 g | 3% |
做法
- 1、豆角择去头尾，洗干净晾干水，辣椒洗净；
- 2、煮一锅开水晾凉，待豆角、辣椒晾干水后放入瓶子里，倒入晾凉的开水淹过豆角就好，再在豆角的面撒几匙羹粗盐；
- 3、装好的豆角，盖层保鲜膜，再盖好盖子放到常温下，泡好就可以吃了；