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黄焖鸡米饭
来自 菜肴库 · 源编号 9408
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g米饭 150g五香粉 3g生抽 2g老抽 2g甜面酱 5g冰糖 6g辣椒 5g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1235.8 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 407 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 25.5 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 11.5 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 51.6 g | 17% |
做法
- 鸡腿 ,五香粉 ,生抽 ,老抽 ,甜面酱 ,冰糖 ,辣椒 ,油 ,精盐
- 1、冷锅热油放入姜片，炸出香味即可捞出姜片；
- 2、洗干净鸡腿后，把鸡腿斩成小块备用；
- 3、锅中热油，小火把鸡腿肉煎至脆皮金黄即可，加入足够的开水直到淹没过鸡块；
- 4、加入一颗八角、两颗丁香、生抽、老抽、少许白酒、干辣椒、甜面酱、冰糖、少许盐，煮至鸡块入味；
- 5、待鸡块入味，即可加入配菜，煮熟后，配上蒸好的米饭即可；