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自制鲜嫩豆花
来自 菜肴库 · 源编号 9417
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄豆 100g纯净水 100g绵白糖 4g绵白糖 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2.7 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 410 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 35.0 g | 58% |
| 脂肪 | Fat | 16.0 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 39.2 g | 13% |
做法
- 黄豆 ，纯净水 ，绵白糖
- 1、黄豆洗干净后用清水浸泡一晚上，第二天直接取出泡好的黄豆连同水一起倒入豆浆机；
- 2、用纱布过滤豆浆，挤干，全部过滤，将过滤出来的豆浆煮沸；
- 3、沸腾后捞出浮沫，中火继续煮；
- 4、煮好豆浆后，用半碗凉开水溶化葡萄糖内脂，顺时针方向边搅拌豆浆慢慢倒入化开了的葡萄糖内脂搅拌均匀，盖好盖子静置几分钟就好了；