← 返回列表
孜然羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 9430
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 100g孜然粉 10g大葱 10g姜 5g香菜 20g胡椒粉 5g生抽 5g色拉油 3g精盐 2g鸡蛋白 20g黄酒 10g蚝油 5g芝麻籽 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1442.2 mg | 72% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 244 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 26.1 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 12.4 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.4 g | 4% |
做法
- 1、羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制分钟；
- 2、将香菜洗净切段，铺在盘底；
- 3、葱姜切碎备用；
- 4、锅烧热，多到点油，油热后放羊肉，炒制成孰后捞出，将油空干；
- 5、另起一锅，放油少许，下葱姜爆香，放入羊肉，依次放蚝油、孜然粉、孜然粒、芝麻、盐，大火翻炒即可出锅；