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孜然牙签羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 9432
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 100g孜然粉 5g辣椒粉 5g生抽 5g精盐 2g色拉油 5g香葱 2g大蒜 2g姜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1201.5 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 210 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.2 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 12.9 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.5 g | 2% |
做法
- 1、羊肉切一厘米见方小块，用料酒，生抽，酱油腌制十至二十分钟；
- 2、用牙签将腌制好的羊肉串好，注意从中间串过，以免肉脱落；
- 3、葱姜蒜切末备用，蒜末可以多些；
- 4、烧热油，中火炸羊肉至表面微黄，盛出备用；
- 5、锅里留少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入炸好的羊肉；
- 6、放入辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀后，出锅；