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孜然酱骨架
来自 菜肴库 · 源编号 9438
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 100g冰糖 5g大蒜 20g生抽 2g酱油 2g小葱 10g孜然粉 5g精盐 3g姜 5g辣椒 5g黄酒 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1472.8 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 351 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 22.5 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 22.1 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.7 g | 6% |
做法
- 1、准备好所有配料，其中孜然、八角、桂皮和花椒一起小火炒香，装入调料盒；
- 2、将骨头捞入砂煲，加入小葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒；
- 3、继续加入生抽、老抽，加开水至骨头八分满处，大火煮开后转小火炖熟；