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竹笋烧咸肉
来自 菜肴库 · 源编号 9446
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
咸肉 50g竹笋 100g大葱 15g精盐 2g味精 2g色拉油 3g猪肉 50g姜 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1078.5 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 451 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 20.4 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 37.0 g | 62% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.4 g | 4% |
做法
- 1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
- 2、竹笋洗净，切块；
- 3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
- 4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成；