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竹笋烧鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 9449
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 50g竹笋 100g酱油 5g甜面酱 5g甜椒 20g精盐 2g色拉油 3g香葱 5g姜 5g花椒 2g黄酒 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1218.9 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 162 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 14.3 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.1 g | 4% |
做法
- 1、将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用；
- 2、竹笋切块，葱、姜节末；
- 3、锅中放油，油分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒；
- 4、待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块；
- 5、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可；