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竹笋卤五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 9451
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g竹笋 100g酱油 5g冰糖 5g鸡粉 2g精盐 2g色拉油 3g大葱 2g大蒜 2g姜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1484.8 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 253 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 11.1 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 18.5 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.8 g | 4% |
做法
- 1、五花肉洗净，切块备用；
- 2、竹笋剥去外壳后，切块，放入滚水中煮约分钟备用；
- 3、热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、葱段，再放入五花肉块拌炒至颜色变白，最后加入所有调味料炒香；
- 4、取一卤锅，倒入全部材料，再加入水，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火炖煮，再放入竹笋块，卤30分钟即可；