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竹笋炒牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 9458
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g竹笋 40g精盐 2g色拉油 3g生抽 1g味精 1g黄酒 2g豌豆淀粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 932.3 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 243 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 18.9 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 15.5 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 1、牛肉垂直于纹路切薄片，用料酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时；
- 2、竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时；
- 3、锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐、生抽、味精，即可出锅；