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竹笋炒火腿
来自 菜肴库 · 源编号 9460
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
竹笋 100g火腿 50g精盐 2g大豆油 4g大葱 20g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1812.2 mg | 91% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 118 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 11.0 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 6.0 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.2 g | 2% |
做法
- 1、竹笋去壳，洗净，切片，清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
- 2、火腿切片；
- 3、热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
- 4、热锅，倒油，小火煎火腿片；
- 5、放入竹笋，翻炒；
- 6、放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅；