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猪血豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 9464
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 60g猪血 40g精盐 2g鸡精 1g混合油 3g姜 3g青蒜 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1001.7 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 112 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 9.4 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 6.5 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.9 g | 2% |
做法
- 1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里；
- 2、大蒜五六根，切成段；
- 3、姜丝少许；
- 4、将猪血和豆腐切成块，然后过水，一般要煮五分钟左右；
- 5、下锅；先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮；
- 6、在起锅前放调料，稍微翻炒一下；