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猪心炒西芹
来自 菜肴库 · 源编号 9467
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
西芹 50g猪心 100g五香豆豉 10g精盐 2g色拉油 3g大蒜 4g姜 3g黄酒 5g酱油 2g蚝油 3g鸡粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1669 mg | 83% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 206 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 20.4 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 9.0 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.8 g | 4% |
做法
- 1、西芹洗干净，切小块备用；
- 2、猪心洗干净切薄片备用；
- 3、姜切片，蒜头切块，豆豉洗干净稍微剁一下让其碎碎的；
- 4、锅内烧开水，把西芹焯两分钟，让其断生即可；
- 5、同一锅水把猪心焯两三分钟去一下血水；
- 6、热油锅炒香姜跟蒜；
- 7、把豆豉放进去炒香；
- 8、把猪心放进去炒均匀，加入少许料酒；
- 9、把西芹放进去拌均匀后，加酱油、蠔油、盐跟鸡粉，炒均匀就可以了；