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猪肉粉条炖冬瓜
来自 菜肴库 · 源编号 9491
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g冬瓜 100g粉条 30g色拉油 3g精盐 2g大葱 2g大蒜 2g姜 2g黄酒 5g淀粉 2g八角 2g花椒 2g老抽 5g辣椒 2g味精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1251.1 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 351 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 9.8 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.9 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 36.7 g | 12% |
做法
- 1、五花肉切丁，冬瓜切成厚片，葱姜蒜切成小块；
- 2、粉条用凉水泡一下，备用；
- 3、放入料酒，淀粉少许；浸泡五分钟，可以适当加点盐；
- 4、放入大料，桂皮，花椒，爆炒五花肉；放入点老抽，然后捞出；
- 5、用剩下的油，再加热，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入冬瓜；
- 6、换成汤锅放入适量热水，锅开后，放入粉条；放入盐入味，放入味精提鲜；
- 7、再放入少许油，可以开吃了；