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猪肉白菜馅饼
来自 菜肴库 · 源编号 9506
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g娃娃菜 50g小麦面粉 80g精盐 2g酱油 3g大豆油 5g大葱 20g胡椒粉 3g饮用水 40g黄酒 5g
常用份量
1个 ≈ 110g1份 ≈ 100g1块 ≈ 80g1角 ≈ 30g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1003.7 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 530 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 22.1 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 22.4 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 61.7 g | 21% |
做法
- 猪肉 ，娃娃菜 ，小麦面粉 ，精盐 ，酱油 ，油 ，大葱 ，胡椒粉
- 1、面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟；
- 2、白菜洗净剁碎撒上盐，腌制出水分，攥干水分备用；
- 3、五花肉剁碎备用；
- 4、五花肉和娃娃菜倒入容器里，加入盐、料酒、酱油、油、黑胡椒粉、食用油，顺时针搅拌均匀；
- 5、醒好的面团揉搓成光滑的长条，切成均匀的小面团；
- 6、小面团撒上干面粉按压成饼；
- 7、用擀面杖擀成圆皮；
- 8、加入馅料；
- 9、左手托住面皮右手捏褶，类似包包子；
- 10、包好的面皮收口朝下醒十分钟；
- 11、平底锅热油，油热转小火，把包好的面皮放入锅中，用手向两边摊平成饼，煎至两面金黄；