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猪排饭
来自 菜肴库 · 源编号 9508
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 50g米饭 80g大豆油 10g生抽 3g精盐 2g西兰花 30g鸡蛋白 20g黄酒 5g玉米淀粉 5g面包屑 15g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1113.3 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 409 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 17.1 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 21.2 g | 35% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 38.5 g | 13% |
做法
- 猪大排 ，米饭 ，油 ，生抽 ，精盐 ，西兰花 ，鸡蛋白
- 1、猪排解冻后洗净，用刀背敲松，放入碗中加入盐、料酒、生粉拌匀静置一小时以上；
- 2、准备鸡蛋液、熟西兰花和面包糠，每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠；
- 3、热锅倒油，温油下入大排炸至微黄捞起控油；
- 4、米饭加入盘中淋上酱汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用；