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猪肝粥
来自 菜肴库 · 源编号 9513
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
稻米 50g猪肝 60g小葱 10g精盐 2g绵白糖 3g味精 1g鸡粉 1g胡椒粉 3g淀粉 10g纯净水 50g姜 5g
常用份量
1份 ≈ 200g1小碗 ≈ 200g1大碗 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1102.6 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 330 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 3.9 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 57.9 g | 19% |
做法
- 1、大米洗净备用；
- 2、盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉备用；
- 3、小葱切碎，姜切丝；
- 4、新鲜猪肝洗净且切厚片，加入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉，食用油腌制；
- 5、锅内做水，水开后下加入少许料酒下入腌制好的猪肝，猪肝炒制八成熟捞出备用；
- 6、另烧开一锅水下入洗净的大米和姜丝，水开后转小火煮制；
- 7、大米煮制开花后下入抄好水的猪肝煮制，猪肝煮制成熟时下入少许盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉调味；出锅时撒入小葱碎即可；