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猪肝炒菜心
来自 菜肴库 · 源编号 9520
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肝 100g大豆油 3g油菜心 30g马铃薯粉 5g生抽 3g精盐 2g黄酒 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1060.4 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 7.8 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.7 g | 2% |
做法
- 1、猪肝洗净，切薄片，倒入生粉和生抽，腌制10分钟；
- 2、2颗青菜，放点盐，泡水里10分钟，把脏东西泡掉，洗净；
- 3、青菜心米字状切法，切成等份；
- 4、锅里放油，油加热至平静如水，不冒泡；
- 5、倒入腌过的猪肝爆炒，加入料酒，大概炒1-2分钟；
- 6、倒入青菜心，炒至叶梗稍变软，即可；