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猪大肠炒酸菜
来自 菜肴库 · 源编号 9525
基本信息
- 分类
- 畜肉类
主要配料
猪大肠 100g酸白菜 50g精盐 2g红萝卜 20g大豆油 3g绵白糖 5g马铃薯粉 5g香葱 5g姜 5g大蒜 5g辣椒 2g黄酒 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 943.1 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 301 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 9.1 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 22.3 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.3 g | 6% |
做法
- 1、猪大肠用生粉，盐搓洗；
- 2、洗净后，加姜、葱、料酒煮1小时；
- 3、煮后捞起洗干净切好；
- 4、炒香姜、蒜、干葱头、能吃辣放干辣椒一起炒香；
- 5、放大肠加料酒小火炒5分钟；
- 6、放酸菜、紅萝卜翻炒；
- 7、将酱料勾成芡汁翻炒几下大火收汁；