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鲜蔬重庆小面
来自 菜肴库 · 源编号 9527
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
面条 100g蕹菜 30g大葱 10g榨菜 10g酱油 3g花生 20g辣椒油 5g精盐 3g花生油 3g大蒜 3g姜 4g胡椒粉 2g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1840.1 mg | 92% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 530 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 15.2 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 18.5 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 78.1 g | 26% |
做法
- 1、空心菜择好洗净备用；
- 2、热锅凉油把花生米煸香；
- 3、姜、蒜切末，榨菜切末，葱切成葱花；
- 4、酱油、辣椒油、花椒粉、熟油混合在一起调匀，加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀；
- 5、烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连，面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为止；
- 6、在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁即可食用；