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重庆水煮鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9529
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
草鱼 100g豆腐皮 50g绿豆芽 30g精盐 2g味精 3g混合油 5g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1088.9 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 395 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 44.1 g | 74% |
| 脂肪 | Fat | 21.7 g | 36% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.9 g | 3% |
做法
- 1、准备草鱼，清洗干净，用调料腌制；
- 2、起锅坐油，把底料炒香，然后放入草鱼煎一下，加入水炖煮，盛出；
- 3、起锅爆油，将油浇在鱼上，即可；