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芝麻小麻花
来自 菜肴库 · 源编号 9550
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g鸡蛋 30g精盐 2g绵白糖 10g花生油 4g芝麻籽 5g
常用份量
1小根 ≈ 10g1根 ≈ 30g1个 ≈ 30g1小块 ≈ 10g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 829.5 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 508 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 20.6 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 11.4 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 82.7 g | 28% |
做法
- 1、面粉、小苏打、盐、芝麻混匀，鸡蛋、糖、水混匀；
- 2、将液体加入面粉碗中拌匀；
- 3、在案板上揉成光滑的面团；
- 4、放入袋子中醒分钟；
- 5、擀成薄饼，用擀面杖比着切成细条；
- 6、将细条搓圆，两手向反方向搓；
- 7、提起后，对折，自然就会缠绕在一起，如果缠的不够密，用手再轻轻搓几下，将开口一端捏死；
- 8、提起后再对折，自然缠绕，然后把开口的一端捏死，防止炸的时候散开；
- 9、锅中倒入油，以没过麻花为准，中火烧开，入锅慢慢炸；
- 10、待炸至金黄色时出锅，沥干油份，放至凉；