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支竹香菇焖鸡煲
来自 菜肴库 · 源编号 9561
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 20g香菇 30g肉鸡 100g黄酱 5g酱油 3g绵白糖 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1193 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 545 kcal | 27% |
| 蛋白质 | Protein | 27.1 g | 45% |
| 脂肪 | Fat | 42.9 g | 72% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.4 g | 4% |
做法
- 腐竹 ，香菇 ，肉鸡 ，黄酱 ，酱油 ，绵白糖 ，精盐 ，油
- 1、支竹、分段用水泡软、大约一个半小时；
- 2、香菇切块、鸡肉剁块用盐和胡椒粉、一勺酱油腌、姜切片；
- 3、支竹用滚水焯一下、去豆涩味、放入煲底、煲底可以放点洋葱片或蒜苗；
- 4、热锅放油、爆鸡至两面黄；
- 5、加入黄豆酱炒上色；
- 6、加入姜和香菇炒、加一勺酱油和糖调味、加温水炒均、倒入装有支竹的煲中、小火焖5-8分钟即可；