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蒸青蟹
来自 菜肴库 · 源编号 9578
基本信息
- 分类
- 水产品类
主要配料
青蟹 150g酱油 5g陈醋 5g白砂糖 3g
常用份量
1只 ≈ 200g1适量 ≈ 200g1个 ≈ 200g1块 ≈ 50g1少许 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 619.1 mg | 31% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 141 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 22.7 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 2.4 g | 4% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.0 g | 2% |
做法
- 1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃治净；
- 2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒；
- 3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用，将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳；
- 4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成；