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蒸春饼
来自 菜肴库 · 源编号 9592
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
小麦面粉 100g饮用水 50g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 5.2 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 362 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 15.7 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 2.5 g | 4% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 70.9 g | 24% |
做法
- 小麦面粉
- 1、面粉用温水活成稍软的面团；
- 2、包上保鲜膜醒发30分钟以上；
- 3、醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
- 4、擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；
- 5、锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
- 6、继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
- 7、最后一张饼放进去，蒸分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
- 8、饼一张一张揭开，没有沾在一起；
- 9、揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜即可；