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蒸鲳鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9593
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲳鱼 100g香菇 20g火腿 20g生抽 5g芝麻油 3g洋葱 20g精盐 3g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2091.5 mg | 105% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 210 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 20.7 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.0 g | 3% |
做法
- 鲳鱼 ，香菇 ，火腿 ，生抽 ，油 ，洋葱 ，精盐
- 1、鲳鱼宰后洗净，在两面横划刀至骨，抹干水分，排放碟中；
- 2、冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、片姜同切丝；
- 3、取片姜塞进鱼腹内，把()的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，隔水蒸约20分钟；
- 4、去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食；