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珍珠圆子
来自 菜肴库 · 源编号 9598
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 80g优糯米 50g鸡精 2g淀粉 10g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1210.8 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 477 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 24.7 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 47.0 g | 16% |
做法
- 猪肉 ，优糯米 ，鸡精 ，淀粉 ，精盐
- 1、糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
- 2、猪肉与姜一起剁成肉馅；
- 3、加入适量盐和少许生粉；
- 4、再根据个人口味加少许鸡精；
- 5、用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
- 6、泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
- 7、腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；
- 8、做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可；