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榨菜肉丝蒸鲈鱼
来自 菜肴库 · 源编号 9612
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲈鱼 100g榨菜 10g猪肉 40g彩椒 20g大豆油 5g精盐 2g马铃薯粉 10g大葱 10g香菜 5g
常用份量
1大份 ≈ 450g1小份 ≈ 200g1条 ≈ 500g1块 ≈ 20g1盘 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1390.4 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 331 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 26.2 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 20.5 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.2 g | 4% |
做法
- 鲈鱼 ，榨菜 ，猪肉 ，彩椒 ，油 ，精盐 ，马铃薯粉 ，大葱 ，香菜
- 1、鲈鱼清洗干净，切块沥干水分；
- 2、把肉丝放入生粉、盐、料酒调匀放置十五分钟；
- 3、红椒、圆椒切成粒，生姜切成片和生姜粒，葱和香菜切段，葱白切成粒备用；
- 4、拿碟子放好葱、姜片铺底备用；
- 5、每块鱼块都用手均匀的抹点盐，把抹好盐的鱼块按从鱼头到鱼尾的顺序摆放，在鱼块中加入肉丝；
- 6、再依次放入榨菜丝、红椒粒、圆椒粒、葱白粒、姜粒，
- 7、锅内烧开水大火蒸7-8分钟，关火焖一分钟，把碟取出后、在面上洒上香菜段；
- 8、起锅倒入油，熟油后均匀洒在鱼块上即可；