← 返回列表
炸油条
来自 菜肴库 · 源编号 9636
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g精盐 3g色拉油 5g饮用水 60g酵母 2g
常用份量
1根 ≈ 100g1个 ≈ 100g1块 ≈ 30g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1185.2 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 414 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 16.7 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 71.8 g | 24% |
做法
- 小麦面粉 ，精盐 ，油
- 1、将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀；
- 2、盖上盖子，醒发一宿；
- 3、面板涂抹一层油；
- 4、将面拉出；
- 5、切长条；
- 6、两条叠在一起；
- 7、用两个食指在中间处压；
- 8、锅中油烧热，八成热即可；
- 9、将面胚拉长，放入油锅；
- 10、不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀，炸至油条蓬松成熟即可捞出；