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炸香椿鱼儿
来自 菜肴库 · 源编号 9639
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
香椿 100g小麦面粉 10g淀粉 10g鸡蛋 60g精盐 2g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 871.6 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 249 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 11.4 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 10.9 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 28.0 g | 9% |
做法
- 香椿 ，小麦面粉 ，淀粉 ，鸡蛋 ，精盐 ，油
- 1、香椿洗净，准备好所需食材，香椿切去老根；
- 2、香椿用热水焯烫分钟，焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用；
- 3、面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊，把焯烫过的香椿叶分次放入面糊；
- 4、油温烧热，放入挂满面糊的香椿芽，入油锅炸20秒捞出控油后即可食用；