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炸茄盒
来自 菜肴库 · 源编号 9647
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 40g茄子 80g淀粉 10g小麦面粉 10g鸡蛋 60g大豆油 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 894 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 349 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 16.6 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 22.7 g | 38% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.0 g | 7% |
做法
- 猪肉 ，茄子 ，淀粉 ，小麦面粉 ，鸡蛋 ，油 ，精盐
- 1、五花肉馅，用五香粉、少许油、适量盐拌匀；
- 2、面粉、玉米淀粉、两个鸡蛋调面糊；
- 3、调好的面糊
- 4、茄子两片连一起，不要切开，用来夹肉；茄子皮含花青素，最好不要去皮；
- 5、夹上肉的茄盒
- 6、两个茄子一大盘；
- 7、沾上面糊下锅开炸，油温成热就可以了；