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炸酱排骨
来自 菜肴库 · 源编号 9654
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪排骨 150g大蒜 10g精盐 2g甜面酱 5g花生油 3g白砂糖 5g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 960.7 mg | 48% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 480 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 28.4 g | 47% |
| 脂肪 | Fat | 33.6 g | 56% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.1 g | 5% |
做法
- 猪排骨 ，大蒜 ，精盐 ，甜面酱 ，油 ，白砂糖 ，淀粉
- 1、肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
- 2、起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟；