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炸酱面
来自 菜肴库 · 源编号 9655
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
面条 60g猪肉 30g大豆油 3g绵白糖 3g胡萝卜 30g绿豆芽 30g黄瓜 20g黄酱 10g精盐 2g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1221.8 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 351 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 12.0 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 12.6 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 48.3 g | 16% |
做法
- 面条 ，猪肉 ，油 ，绵白糖 ，胡萝卜 ，绿豆芽 ，黄瓜 ，黄酱 ，精盐
- 1、把酱倒入碗中，切葱花和蒜末备用；
- 2、五花肉切成小拇指大小的肉丁；
- 3、锅里倒入一点油，放入五花肉丁和料酒，炒至肉丁变色出一点油；
- 4、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花和蒜末炒香；
- 5、放入酱翻炒，让油和酱慢慢融合；
- 6、放入炒好的肉丁；
- 7、肉丁和酱翻炒均匀；
- 8、锅里加水，改为中小火，让入糖；
- 9、汤汁慢慢变浓稠，关火；
- 10、豆芽在锅里焯熟控水备用；黄瓜和胡萝卜切丝备用；
- 11、面条煮好捞出，放上配菜，淋上酱汁拌匀即可；