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炸酱拌饭
来自 菜肴库 · 源编号 9656
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g黄酱 10g生抽 5g玉米淀粉 10g大豆油 3g米饭 100g小葱 5g香菜 5g精盐 2g饮用水 20g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1501.4 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 362 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 11.9 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 18.5 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 37.1 g | 12% |
做法
- 猪肉 ，黄酱 ，生抽 ，玉米淀粉 ，油 ，米饭 ，小葱 ，香菜 ，精盐
- 1、将猪肉切黄豆粒大小的丁，加少许生抽和淀粉拌匀上浆；
- 2、小葱和香菜洗净切末备用；
- 3、热锅凉油，放入肉丁滑散至变色，放入黄豆酱，炒至酱色变深，加少许清水小火熬几分钟，颜色再次变深并略有些粘稠即可；
- 4、煮好的米饭，拌入肉酱、葱末、香菜末；