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炸花生米
来自 菜肴库 · 源编号 9659
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花生仁 100g精盐 2g绵白糖 5g色拉油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 790.2 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 639 kcal | 32% |
| 蛋白质 | Protein | 24.8 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 49.3 g | 82% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.7 g | 9% |
做法
- 花生仁 ，精盐 ，绵白糖 ，油
- 1、倒白酒，花生米浸泡分钟，滤干，放入平底锅摊平；
- 2、倒油，没过花生米即可，开小火，持续划圈搅动；
- 3、至有噼啪声响后，再炸分钟
- 4、关火，继续搅动至油温下降；滤油；
- 5、稍稍放凉，撒盐、糖拌匀，装盘；