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枣馒头
来自 菜肴库 · 源编号 9663
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,7
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g酵母 2g牛乳 70g红枣 30g饮用水 100g
常用份量
1个 ≈ 50g1适量 ≈ 50g1大个 ≈ 80g1小个 ≈ 30g1块 ≈ 30g1份 ≈ 50g1半 ≈ 25g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 53.7 mg | 3% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 498 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 20.0 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 95.5 g | 32% |
做法
- 小麦面粉 ，酵母 ，牛乳 ，红枣
- 1、准备白面；
- 2、用电子秤盛出酵母备用，取一袋牛奶用开水泡至比体温稍高些，放入酵母中，让酵母充满溶解；
- 3、用拌了酵母的牛奶和面，直到面团光滑，烤箱调至发酵档，将面团上面盖上块湿布，发酵30分钟；
- 4、在面团上戳空，不会缩不变形就是发酵好了，大枣洗净，将枣肉切下备用；
- 5、面团揉好擀成大片，撒上枣子，将面片从一边卷起，然后切段；等分钟让其松弛发酵；
- 6、冷水上屉，大火烧开热气上来后蒸20分钟即可；