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杂蔬炒腐竹
来自 菜肴库 · 源编号 9672
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 20g蒜薹 30g木耳 50g胡萝卜 20g精盐 2g大豆油 4g绵白糖 5g生抽 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 969 mg | 48% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 307 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 15.9 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 9.1 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 48.5 g | 16% |
做法
- 腐竹 ，蒜薹 ，木耳 ，胡萝卜 ，精盐 ，油 ，绵白糖 ，生抽
- 1、腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用；
- 2、蒜苔切段，焯水捞出备用；
- 3、锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下；
- 4、加蒜苔翻炒；
- 5、加木耳腐竹；
- 6、加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火；