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杂粮馒头
来自 菜肴库 · 源编号 9673
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,8
- 分类
- 孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 70g玉米面 30g芝麻 10g全脂速溶奶粉 15g白砂糖 5g酵母 2g饮用水 80g
常用份量
1个 ≈ 50g1片 ≈ 10g1适量 ≈ 50g1大个 ≈ 80g1小个 ≈ 30g1块 ≈ 30g1份 ≈ 50g1半 ≈ 25g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 62.2 mg | 3% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 511 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 19.4 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 9.7 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 89.8 g | 30% |
做法
- 小麦面粉 ，玉米面 ，芝麻 ，全脂速溶奶粉 ，白砂糖
- 1、称量好所有材料；芝麻炒香后用料理机打碎，酵母用温水溶解；所有材料混合，揉成光滑面团即可；盖上保鲜膜醒发30min；
- 2、分成等量的数个小剂子，将小剂子揉圆，光面朝上，接口面朝下；
- 3、所有小剂子整形好后放入蒸笼醒，20min，冷水上锅蒸制30min左右，关火后需焖10min再出锅；
- 4、冷却后冷冻，需要食用时再拿出来加热即可；