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杂菇煲
来自 菜肴库 · 源编号 9674
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
蘑菇 30g草菇 30g香菇 30g竹笋 20g辣椒 10g甜椒 30g色拉油 5g精盐 3g生抽 5g
常用份量
1份 ≈ 400g1小碗 ≈ 50g1少量 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1524 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 83 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 3.4 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.8 g | 2% |
做法
- 蘑菇 ，草菇 ，香菇 ，竹笋 ，辣椒 ，甜椒 ，油 ，精盐 ，生抽
- 1、各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块；
- 2、油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火；
- 3、放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅；