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特色云南汽锅鸡
来自 菜肴库 · 源编号 9680
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 150g精盐 2g胡椒粉 5g姜 5g葱 5g盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1667.9 mg | 83% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 252 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 31.6 g | 53% |
| 脂肪 | Fat | 10.5 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.8 g | 3% |
做法
- 1、鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，然后将鸡块均匀的码在汽锅四周，在鸡肉表面铺上姜片；
- 2、准备一个汤锅，确保直径和汽锅的差不多，在汤锅中加入清水，将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅四周，然后放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封；
- 3、如果家里没有合适的汤锅，也可以将汽锅放入蒸锅中；大火将水烧开后，转成小火慢慢炖个半小时，直到鸡肉成熟为止；