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云耳煸菜花
来自 菜肴库 · 源编号 9682
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
木耳 100g菜花 50g精盐 2g大豆油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 814.6 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 82 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 2.4 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.1 g | 3% |
做法
- 1、菜花洗净后，切成小朵，用盐水浸泡20分钟；
- 2、云耳泡发，洗净，撕成小片；
- 3、起锅，把八角，桂皮，姜蒜爆香；
- 4、菜花倒入锅内，中火开始慢慢地煸炒；
- 5、当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时，放入云耳一起继续翻炒至成熟；
- 6、加入适量的盐、糖、生抽、蚝油；大火快速炒匀，就可以盛盘啦；