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大头菜炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 9691
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g甘蓝 100g精盐 2g酱油 3g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1014.7 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 219 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 9.3 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.9 g | 2% |
做法
- 猪肉 ,甘蓝 ,精盐 ,酱油 ,油
- 1、先把肉洗净后切成肉丝，放一点生抽，薯粉抓腌均匀，放在一旁待用；
- 2、大头菜洗干净后，切成丝状，再用凉白开抓洗两遍，挤干水份待用；
- 3、铁锅放一点油，待油热后放肉丝下去滑炒，炒到肉丝微成型了再放蒜头末下去炒，炒香后放大头菜丝；
- 4、大头菜放进去翻炒几下，在锅里放两汤匙的水炝一下锅，盖上盖子焖一分钟出锅。