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黄焖鸡（家庭版）
来自 菜肴库 · 源编号 9701
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g香菇 30g辣椒 10g生抽 5g老抽 5g精盐 3g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1907.7 mg | 95% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 191 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.7 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.6 g | 2% |
做法
- 鸡 ,香菇 ,辣椒 ,生抽 ,老抽 ,精盐 ,油
- 1、葱蒜姜切片，辣椒洗净掰两半；
- 2、香菇泡发把水挤净掰小朵；
- 3、葱、姜、蒜、花椒下锅爆香，加入剁块的鸡腿，少许老抽上色、料酒、香菇入锅；
- 4、加入开水没过鸡块，放几块冰糖，大火烧开，转小火焖煮10～20分钟，放盐收汁出锅；